Los datos muestran que la producción mundial de ajo mostró una tendencia de crecimiento estable de 2014 a 2020. En 2020, la producción mundial de ajo fue de 32 millones de toneladas, un aumento del 4,2% interanual.En 2021, la superficie plantada de ajo en China fue de 10,13 millones de mu, una disminución interanual del 8,4%;La producción de ajo de China fue de 21.625 millones de toneladas, un descenso interanual del 10%.Según la distribución de la producción de ajo en varias regiones del mundo, China es la región con mayor producción de ajo del mundo.En 2019, la producción de ajo de China ocupó el primer lugar en el mundo con 23.306 millones de toneladas, lo que representa el 75,9% de la producción mundial.
Según la información sobre bases de producción estandarizadas de materias primas de alimentos verdes en China publicada por el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China, existen 6 bases de producción estandarizadas de materias primas de alimentos verdes (ajo) en China, de las cuales 5 son bases de producción independientes de ajo. , con una superficie total de plantación de 956.000 mu, y 1 es una base de producción estandarizada para cultivos múltiples, incluido el ajo;Seis bases de producción estandarizadas están distribuidas en cuatro provincias: Jiangsu, Shandong, Sichuan y Xinjiang.Jiangsu tiene el mayor número de bases de producción estandarizadas de ajo, con un total de dos.Uno de ellos es una base de producción estandarizada para diversos cultivos, incluido el ajo.
Las áreas de plantación de ajo están ampliamente distribuidas en China, pero el área de plantación se concentra principalmente en las provincias de Shandong, Henan y Jiangsu, que representan más del 50% del área total.Las superficies plantadas de ajo en las principales provincias productoras también están relativamente concentradas.La mayor superficie de cultivo de ajo en China se encuentra en la provincia de Shandong, y el mayor volumen de exportación de ajo en 2021 fue de 1.186.447.912 kg en la provincia de Shandong.En 2021, la superficie de plantación de ajo en la provincia de Shandong fue de 3.948.800 mu, un aumento interanual del 68%;La superficie de plantación de ajo en la provincia de Hebei fue de 570.100 mu, un aumento interanual del 132%;La superficie de plantación de ajo en la provincia de Henan fue de 2.811.200 mu, un aumento interanual del 68%;La superficie de plantación en la provincia de Jiangsu fue de 1.689.700 mu, un aumento interanual del 17%.Las áreas de plantación de ajo están ampliamente distribuidas en el condado de Jinxiang, el condado de Lanling, el condado de Guangrao, el condado de Yongnian, la provincia de Hebei, el condado de Qi, la provincia de Henan, la ciudad de Dafeng, la provincia de Jiangsu del Norte, la ciudad de Pengzhou, la provincia de Sichuan, la prefectura autónoma de Dali Bai, la provincia de Yunnan, Xinjiang y otras zonas productoras de ajo.
Según el “Informe de predicción de estrategia de inversión e investigación profunda del mercado de la industria del ajo de China 2022-2027” publicado por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales.
El condado de Jinxiang es una famosa ciudad natal del ajo en China, con una historia de plantación de ajo de aproximadamente 2000 años.La superficie de ajo plantada a lo largo del año es de 700.000 mu, con una producción anual de unas 800.000 toneladas.Los productos de ajo se exportan a más de 160 países y regiones.Según el color de la piel, el ajo Jinxiang se puede dividir en ajo blanco y ajo morado.En 2021, la superficie de plantación de ajo en el condado de Jinxiang, provincia de Shandong, fue de 551.600 mu, una disminución interanual del 3,1%;La producción de ajo en el condado de Jinxiang, provincia de Shandong, fue de 977.600 toneladas, un aumento interanual del 2,6%.
En la novena semana de 2023 (20.02-26.02), el precio mayorista medio nacional del ajo fue de 6,8 yuanes/kg, un 8,6% interanual y un 0,58% intermensual.El año pasado, el precio mayorista medio nacional del ajo alcanzó los 7,43 yuanes/kg, y el precio mayorista más bajo fue de 5,61 yuanes/kg.Desde 2017, el precio del ajo a nivel nacional ha ido bajando, y desde 2019, el precio del ajo ha mostrado una tendencia al alza.El volumen de comercio de ajo de China es elevado en 2020;En junio de 2022, el volumen de comercio de ajo de China fue de aproximadamente 12.577,25 toneladas.
Situación del mercado de importación y exportación de la industria del ajo.
Las exportaciones de ajo representan más del 80% del total mundial y muestran una tendencia ascendente fluctuante.China es el exportador de ajo más importante del mundo, con un mercado de exportación relativamente estable.El crecimiento de la demanda en el mercado de exportación es relativamente estable.El ajo de China se exporta principalmente al sudeste asiático, Brasil, Oriente Medio, Europa y Estados Unidos, y la demanda del mercado internacional es relativamente estable.En 2022, los seis principales países en exportaciones de ajo de China fueron Indonesia, Vietnam, Estados Unidos, Malasia, Filipinas y Brasil, y las exportaciones representaron el 68% del total.https://www.ll-foods.com/products/frutas-y-verduras/ajo/
Las exportaciones son principalmente productos primarios.Las exportaciones de ajo de China se basan principalmente en productos primarios como el ajo fresco o refrigerado, el ajo seco, el ajo en vinagre y el ajo salado.En 2018, las exportaciones de ajo fresco o refrigerado representaron el 89,2% de las exportaciones totales, mientras que las exportaciones de ajo seco representaron el 10,1%.
Desde la perspectiva de tipos específicos de exportaciones de ajo en China, en enero de 2021, hubo un aumento negativo en la cantidad exportada de otros ajos frescos o refrigerados y ajos elaborados o conservados con vinagre o ácido acético;En febrero de 2021, el volumen de exportación de otros ajos frescos o refrigerados en China fue de 4429,5 toneladas, un aumento interanual del 146,21%, y el monto exportado fue de 8.477 millones de dólares estadounidenses, un aumento interanual del 129%. ;En febrero, el volumen de exportación de otras variedades de ajo aumentó positivamente.
Desde la perspectiva del volumen de exportación mensual en 2020, debido a la continua propagación de epidemias en el extranjero, el equilibrio entre la oferta y la demanda en el mercado internacional del ajo se ha visto alterado y se han creado ventajas de mercado adicionales para las exportaciones de ajo de China.De enero a diciembre, la situación de las exportaciones de ajo de China siguió siendo buena.A principios de 2021, las exportaciones de ajo de China mostraron un buen impulso, con un volumen total de exportación de 286.200 toneladas de enero a febrero, un aumento interanual del 26,47%.
China es el país más grande del mundo que cultiva y exporta ajo.El ajo es una de las variedades de cultivos importantes en China.El ajo y sus productos son alimentos aromatizantes tradicionales que gustan a la gente.El ajo se cultiva desde hace más de 2000 años en China, no sólo con una larga historia de cultivo, sino también con una gran superficie de cultivo y un alto rendimiento.En 2021, el volumen de exportación de ajo de China fue de 1,887,5 millones de toneladas, una disminución interanual del 15,45%;El valor de las exportaciones de ajo fue de 199.199,29 millones de dólares, un descenso interanual del 1,7%.
En China, el ajo fresco se vende principalmente, con pocos productos de ajo profundamente procesados y beneficios económicos relativamente bajos.El canal de venta del ajo se basa principalmente en la exportación de ajo.En 2021, Indonesia tuvo el mayor volumen de exportación de ajo de China, con 562.724.500 kilogramos.
La nueva temporada de producción de ajo en China en 2023 comenzará en junio.Afectada por factores como la reducción de la superficie de siembra de ajo y el mal tiempo, la reducción de la producción se ha convertido en un tema de discusión general.Actualmente, el mercado espera en general que el precio del ajo nuevo suba, y el aumento del precio del ajo almacenado en frío es la fuerza impulsora del aumento del precio del ajo en la nueva temporada.
De – Departamento de Marketing de LLFOODS
Hora de publicación: 24-mar-2023