Τα στοιχεία δείχνουν ότι η παγκόσμια παραγωγή σκόρδου παρουσίασε σταθερή αυξητική τάση από το 2014 έως το 2020. Μέχρι το 2020, η παγκόσμια παραγωγή σκόρδου ήταν 32 εκατομμύρια τόνοι, σημειώνοντας αύξηση 4,2% από έτος σε έτος.Το 2021, η περιοχή φύτευσης σκόρδου της Κίνας ήταν 10,13 εκατομμύρια mu, μια ετήσια μείωση κατά 8,4% από έτος σε έτος.Η παραγωγή σκόρδου της Κίνας ήταν 21,625 εκατομμύρια τόνοι, σημειώνοντας μείωση 10% από έτος σε έτος.Σύμφωνα με την κατανομή της παραγωγής σκόρδου σε διάφορες περιοχές σε όλο τον κόσμο, η Κίνα είναι η περιοχή με την υψηλότερη παραγωγή σκόρδου στον κόσμο.Το 2019, η παραγωγή σκόρδου της Κίνας κατέλαβε την πρώτη θέση στον κόσμο με 23,306 εκατομμύρια τόνους, αντιπροσωπεύοντας το 75,9% της παγκόσμιας παραγωγής.
Σύμφωνα με τις πληροφορίες για τις τυποποιημένες βάσεις παραγωγής για πράσινες πρώτες ύλες τροφίμων στην Κίνα που δημοσιεύθηκαν από το China Green Food Development Center, υπάρχουν 6 τυποποιημένες βάσεις παραγωγής για πράσινες πρώτες ύλες τροφίμων (σκόρδο) στην Κίνα, εκ των οποίων οι 5 είναι ανεξάρτητες βάσεις παραγωγής σκόρδου , με συνολική έκταση φύτευσης 956.000 mu, και 1 είναι μια τυποποιημένη βάση παραγωγής για πολλαπλές καλλιέργειες συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου.Έξι τυποποιημένες βάσεις παραγωγής διανέμονται σε τέσσερις επαρχίες, τις Jiangsu, Shandong, Sichuan και Xinjiang.Το Jiangsu διαθέτει τον μεγαλύτερο αριθμό τυποποιημένων βάσεων παραγωγής σκόρδου, με συνολικά δύο.Ένα από αυτά είναι μια τυποποιημένη βάση παραγωγής για διάφορες καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου.
Οι περιοχές φύτευσης σκόρδου διανέμονται ευρέως στην Κίνα, αλλά η περιοχή φύτευσης συγκεντρώνεται κυρίως στις επαρχίες Shandong, Henan και Jiangsu, αντιπροσωπεύοντας περισσότερο από το 50% της συνολικής έκτασης.Οι περιοχές φύτευσης σκόρδου στις μεγάλες επαρχίες παραγωγής είναι επίσης σχετικά συγκεντρωμένες.Η μεγαλύτερη έκταση καλλιέργειας σκόρδου στην Κίνα βρίσκεται στην επαρχία Shandong, με τον μεγαλύτερο όγκο εξαγωγών σκόρδου το 2021 να είναι 1.186.447.912 kg στην επαρχία Shandong.Το 2021, η περιοχή φύτευσης σκόρδου στην επαρχία Shandong ήταν 3.948.800 mu, μια ετήσια αύξηση 68% από έτος σε έτος.Η έκταση φύτευσης σκόρδου στην επαρχία Χεμπέι ήταν 570100 mu, μια ετήσια αύξηση 132% από έτος σε έτος.Η περιοχή φύτευσης σκόρδου στην επαρχία Χενάν ήταν 2.811.200 μ., σημειώνοντας αύξηση 68% από έτος σε έτος.Η έκταση φύτευσης στην επαρχία Jiangsu ήταν 1.689.700 mu, μια ετήσια αύξηση 17%.Οι περιοχές φύτευσης σκόρδου διανέμονται ευρέως στην επαρχία Jinxiang, στην κομητεία Lanling, στην επαρχία Guangrao, στην επαρχία Yongnian, στην επαρχία Hebei, στην επαρχία Qi, στην επαρχία Henan, στην πόλη Dafeng, στην επαρχία North Jiangsu, στην πόλη Pengzhou, στην επαρχία Sichuan, στην αυτόνομη νομαρχία Dali Bai, στην επαρχία Yunnan, στην επαρχία Yunnan, στο Xinjiang και άλλες περιοχές παραγωγής σκόρδου.
Σύμφωνα με την έκθεση «2022-2027 China Garlic Industry Deep Research and Investment Strategy Prediction Report» που δημοσιεύτηκε από το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων.
Η επαρχία Jinxiang είναι μια διάσημη πατρίδα του σκόρδου στην Κίνα, με ιστορία φύτευσης σκόρδου για περίπου 2000 χρόνια.Η έκταση του σκόρδου που φυτεύεται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους είναι 700.000 mu, με ετήσια παραγωγή περίπου 800.000 τόνους.Τα προϊόντα σκόρδου εξάγονται σε περισσότερες από 160 χώρες και περιοχές.Σύμφωνα με το χρώμα του δέρματος, το σκόρδο Jinxiang μπορεί να χωριστεί σε λευκό σκόρδο και μοβ σκόρδο.Το 2021, η περιοχή φύτευσης σκόρδου στην κομητεία Jinxiang της επαρχίας Shandong ήταν 551.600 mu, μια ετήσια μείωση 3,1% από έτος σε έτος.Η παραγωγή σκόρδου στην επαρχία Jinxiang της επαρχίας Shandong ήταν 977.600 τόνοι, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 2,6%.
Την 9η εβδομάδα του 2023 (02.20-02.26), η εθνική μέση τιμή χονδρικής του σκόρδου ήταν 6,8 γιουάν/κιλό, σημειώνοντας πτώση 8,6% σε ετήσια βάση και 0,58% σε μηνιαία βάση.Το περασμένο έτος, η εθνική μέση τιμή χονδρικής του σκόρδου έφτασε τα 7,43 γιουάν/κιλό και η χαμηλότερη τιμή χονδρικής ήταν 5,61 γιουάν/κιλό.Από το 2017 η τιμή του σκόρδου πανελλαδικά μειώνεται και από το 2019 η τιμή του σκόρδου παρουσιάζει ανοδική πορεία.Ο όγκος συναλλαγών σκόρδου της Κίνας είναι υψηλός το 2020.Τον Ιούνιο του 2022, ο όγκος συναλλαγών σκόρδου της Κίνας ήταν περίπου 12.577,25 τόνοι.
Κατάσταση αγοράς εισαγωγών και εξαγωγών της βιομηχανίας σκόρδου.
Οι εξαγωγές σκόρδου αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 80% του παγκόσμιου συνόλου και παρουσιάζουν κυμαινόμενη ανοδική τάση.Η Κίνα είναι ο σημαντικότερος εξαγωγέας σκόρδου στον κόσμο, με μια σχετικά σταθερή εξαγωγική αγορά.Η αύξηση της ζήτησης στην εξαγωγική αγορά είναι σχετικά σταθερή.Το σκόρδο της Κίνας εξάγεται κυρίως στη Νοτιοανατολική Ασία, τη Βραζιλία, τη Μέση Ανατολή, την Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες και η ζήτηση στη διεθνή αγορά είναι σχετικά σταθερή.Το 2022, οι έξι κορυφαίες χώρες στις εξαγωγές σκόρδου της Κίνας ήταν η Ινδονησία, το Βιετνάμ, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Μαλαισία, οι Φιλιππίνες και η Βραζιλία, με τις εξαγωγές να αντιστοιχούν στο 68% των συνολικών εξαγωγών.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Οι εξαγωγές είναι κυρίως πρωτογενή προϊόντα.Οι εξαγωγές σκόρδου της Κίνας βασίζονται κυρίως σε πρωτογενή προϊόντα όπως φρέσκο ή διατηρημένο με απλή ψύξη σκόρδο, ξερό σκόρδο, σκόρδο με ξύδι και αλατισμένο σκόρδο.Το 2018, οι εξαγωγές φρέσκου ή παγωμένου σκόρδου αντιπροσώπευαν το 89,2% των συνολικών εξαγωγών, ενώ οι εξαγωγές ξηρού σκόρδου αντιστοιχούσαν στο 10,1%.
Από την σκοπιά συγκεκριμένων τύπων εξαγωγών σκόρδου στην Κίνα, τον Ιανουάριο του 2021, σημειώθηκε αρνητική αύξηση στην ποσότητα εξαγωγής άλλων φρέσκων ή παγωμένων σκόρδων και σκόρδων που παρασκευάζονται ή διατηρούνται με ξύδι ή οξικό οξύ.Τον Φεβρουάριο του 2021, ο όγκος εξαγωγής άλλων φρέσκων σκόρδων ή ψυγείων στην Κίνα ήταν 4429,5 τόνοι, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 146,21% σε ετήσια βάση και το ποσό των εξαγωγών ήταν 8,477 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 129% από έτος σε έτος. ;Τον Φεβρουάριο, ο όγκος των εξαγωγών άλλων ποικιλιών σκόρδου αυξήθηκε θετικά.
Από την προοπτική του μηνιαίου όγκου εξαγωγών το 2020, λόγω της συνεχούς εξάπλωσης των επιδημιών στο εξωτερικό, η ισορροπία προσφοράς και ζήτησης στη διεθνή αγορά σκόρδου έχει διαταραχθεί και έχουν δημιουργηθεί πρόσθετα πλεονεκτήματα στην αγορά για τις εξαγωγές σκόρδου της Κίνας.Από τον Ιανουάριο έως τον Δεκέμβριο, η κατάσταση των εξαγωγών σκόρδου της Κίνας παρέμεινε καλή.Στις αρχές του 2021, οι εξαγωγές σκόρδου της Κίνας παρουσίασαν καλή δυναμική, με συνολικό όγκο εξαγωγών 286.200 τόνων από τον Ιανουάριο έως τον Φεβρουάριο, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 26,47%.
Η Κίνα είναι η μεγαλύτερη χώρα στον κόσμο που καλλιεργεί και εξάγει σκόρδο.Το σκόρδο είναι μια από τις σημαντικές ποικιλίες καλλιέργειας στην Κίνα.Το σκόρδο και τα προϊόντα του είναι παραδοσιακά αρωματικά φαγητά που αρέσουν στον κόσμο.Το σκόρδο καλλιεργείται για περισσότερα από 2000 χρόνια στην Κίνα, όχι μόνο με μακρά ιστορία καλλιέργειας, αλλά και με μεγάλη έκταση καλλιέργειας και υψηλή απόδοση.Το 2021, ο όγκος εξαγωγών σκόρδου της Κίνας ήταν 1,8875 εκατομμύρια τόνοι, σημειώνοντας μείωση 15,45% σε ετήσια βάση.Η αξία εξαγωγής του σκόρδου ήταν 199.199,29 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας μείωση 1,7% σε ετήσια βάση.
Στην Κίνα πωλείται κυρίως φρέσκο σκόρδο, με λίγα προϊόντα σκόρδου σε βάθος επεξεργασίας και σχετικά χαμηλά οικονομικά οφέλη.Το κανάλι πωλήσεων του σκόρδου βασίζεται κυρίως στην εξαγωγή σκόρδου.Το 2021, η Ινδονησία είχε τον μεγαλύτερο όγκο εξαγωγών σκόρδου στην Κίνα, με 562.724.500 κιλά.
Η καλλιέργεια σκόρδου νέας σεζόν στην Κίνα το 2023 θα ξεκινήσει τον Ιούνιο.Επηρεαζόμενη από παράγοντες όπως η μειωμένη έκταση φύτευσης σκόρδου και η κακοκαιρία, η μείωση της παραγωγής έχει γίνει θέμα γενικής συζήτησης.Επί του παρόντος, η αγορά γενικά αναμένει ότι η τιμή του νέου σκόρδου θα αυξηθεί και η άνοδος της τιμής του σκόρδου σε ψυκτικές αποθήκες είναι η κινητήρια δύναμη για την άνοδο της τιμής του σκόρδου τη νέα σεζόν.
Από – Τμήμα Μάρκετινγκ LLFOODS
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-24-2023