Veriler, dünya sarımsak üretiminin 2014'ten 2020'ye kadar istikrarlı bir büyüme eğilimi gösterdiğini gösteriyor. 2020 itibarıyla dünya sarımsak üretimi bir önceki yıla göre %4,2 artışla 32 milyon ton oldu.2021 yılında Çin'in sarımsak ekim alanı bir önceki yıla göre %8,4 düşüşle 10,13 milyon mu oldu;Çin'in sarımsak üretimi yıllık %10 düşüşle 21.625 milyon ton oldu.Sarımsak üretiminin dünya üzerindeki çeşitli bölgelere dağılımına göre Çin, dünyada sarımsak üretiminin en fazla olduğu bölgedir.2019 yılında Çin'in sarımsak üretimi 23.306 milyon tonla dünyada birinci sırada yer aldı ve küresel üretimin %75,9'unu oluşturdu.
Çin Yeşil Gıda Geliştirme Merkezi tarafından Çin'de yeşil gıda ham maddeleri için standartlaştırılmış üretim üsleri hakkında yayımlanan bilgiye göre, Çin'de yeşil gıda hammaddeleri (sarımsak) için 6 standartlaştırılmış üretim üssü bulunmaktadır ve bunlardan 5'i sarımsak için bağımsız üretim üssüdür. 956.000 mu'luk toplam ekim alanına sahip ve 1'i, sarımsak da dahil olmak üzere birçok ürün için standartlaştırılmış bir üretim üssüdür;Altı standart üretim üssü Jiangsu, Shandong, Sichuan ve Sincan olmak üzere dört eyalete dağıtılmıştır.Jiangsu, sarımsak için toplam iki üretim üssüyle en fazla sayıda standart üretim üssüne sahiptir.Bunlardan biri, sarımsak da dahil olmak üzere çeşitli mahsuller için standartlaştırılmış bir üretim üssüdür.
Sarımsak ekim alanları Çin'de geniş bir alana yayılıyor ancak ekim alanı esas olarak Shandong, Henan ve Jiangsu eyaletlerinde yoğunlaşıyor ve toplam alanın %50'sinden fazlasını oluşturuyor.Başlıca üretim yapan illerdeki sarımsak ekim alanları da nispeten yoğunlaşmıştır.Çin'de en büyük sarımsak ekim alanı Shandong Eyaleti'nde olup, 2021'de en büyük sarımsak ihracat hacmi 1.186.447.912 kg ile Shandong Eyaletindedir.2021 yılında Shandong Eyaletindeki sarımsak ekim alanı bir önceki yıla göre %68 artışla 3.948.800 mu oldu;Hebei Eyaletindeki sarımsak ekim alanı yıllık %132 artışla 570100 mu oldu;Henan Eyaletindeki sarımsak ekim alanı yıllık %68 artışla 2.811.200 mu oldu;Jiangsu Eyaletindeki ekim alanı yıllık %17 artışla 1.689.700 mu oldu.Sarımsak ekim alanları Jinxiang İlçesi, Lanling İlçesi, Guangrao İlçesi, Yongnian İlçesi, Hebei Eyaleti, Qi İlçesi, Henan Eyaleti, Dafeng Şehri, Kuzey Jiangsu Eyaleti, Pengzhou Şehri, Sichuan Eyaleti, Dali Bai Özerk Bölgesi, Yunnan Eyaleti, Sincan'da yaygın olarak dağıtılmaktadır. ve diğer sarımsak üretim alanları.
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından yayımlanan “2022-2027 Çin Sarımsak Endüstrisi Pazarı Derin Araştırma ve Yatırım Stratejisi Tahmin Raporu”na göre.
Jinxiang İlçesi, yaklaşık 2000 yıllık sarımsak ekim geçmişine sahip, Çin'deki ünlü bir sarımsak memleketidir.Yıl boyunca ekilen sarımsak alanı 700.000 mu olup yıllık üretimi yaklaşık 800.000 tondur.Sarımsak ürünleri 160'tan fazla ülke ve bölgeye ihraç edilmektedir.Cilt rengine göre Jinxiang sarımsağı beyaz sarımsak ve mor sarımsak olarak ikiye ayrılabilir.2021 yılında Shandong Eyaleti, Jinxiang İlçesindeki sarımsak ekim alanı yıllık %3,1 düşüşle 551.600 mu oldu;Shandong Eyaleti, Jinxiang İlçesindeki sarımsak üretimi, yıllık %2,6 artışla 977.600 ton oldu.
2023 yılının 9. haftasında (02.20-02.26), sarımsağın ulusal ortalama toptan satış fiyatı, yıllık %8,6 ve aylık %0,58 düşüşle 6,8 yuan/kg oldu.Geçtiğimiz yıl, sarımsağın ulusal ortalama toptan satış fiyatı 7,43 yuan/kg'a ulaştı ve en düşük toptan satış fiyatı ise 5,61 yuan/kg oldu.2017 yılından bu yana ülke genelinde sarımsak fiyatı düşüyor, 2019 yılından bu yana ise sarımsak fiyatı artış eğilimi gösteriyor.Çin'in sarımsak ticaret hacmi 2020'de yüksek;Haziran 2022'de Çin'in sarımsak ticaret hacmi yaklaşık 12.577,25 ton olarak gerçekleşti.
Sarımsak sektörünün ithalat ve ihracat pazar durumu.
Sarımsak ihracatı dünya toplamının %80'inden fazlasını oluşturuyor ve dalgalı bir artış eğilimi gösteriyor.Çin, nispeten istikrarlı bir ihracat pazarıyla dünyanın en önemli sarımsak ihracatçısıdır.İhracat pazarındaki talep büyümesi nispeten istikrarlı.Çin'in sarımsağı ağırlıklı olarak Güneydoğu Asya, Brezilya, Orta Doğu, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç ediliyor ve uluslararası pazardaki talep nispeten istikrarlı.2022 yılında Çin'in sarımsak ihracatında ilk altı ülke Endonezya, Vietnam, ABD, Malezya, Filipinler ve Brezilya olurken, ihracat toplam ihracatın %68'ini oluşturdu.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
İhracat çoğunlukla birincil ürünlerdir.Çin'in sarımsak ihracatı esas olarak taze veya soğutulmuş sarımsak, kuru sarımsak, sirkeli sarımsak ve tuzlu sarımsak gibi birincil ürünlere dayanmaktadır.2018 yılında toplam ihracatın %89,2'sini taze veya soğutulmuş sarımsak ihracatı, %10,1'ini ise kuru sarımsak ihracatı oluşturdu.
Çin'deki belirli sarımsak ihracatı türleri açısından bakıldığında, Ocak 2021'de diğer taze veya soğutulmuş sarımsak ve sirke veya asetik asitle yapılmış veya konserve edilmiş sarımsakların ihracat miktarında negatif bir artış yaşandı;Şubat 2021'de Çin'deki diğer taze veya soğutulmuş sarımsak ihracat hacmi yıllık %146,21 artışla 4.429,5 ton, ihracat miktarı ise yıllık %129 artışla 8,477 milyon ABD doları oldu. ;Şubat ayında diğer sarımsak çeşitlerinin ihracat hacmi olumlu yönde arttı.
2020 yılı aylık ihracat hacmi açısından bakıldığında, yurt dışı salgın hastalıkların sürekli yayılması nedeniyle uluslararası sarımsak pazarında arz-talep dengesi bozuldu ve Çin'in sarımsak ihracatına ek pazar avantajları yaratıldı.Ocak ayından Aralık ayına kadar Çin'in sarımsak ihracatının durumu iyi seyretti.2021 yılının başında Çin'in sarımsak ihracatı, Ocak'tan Şubat'a kadar yıllık %26,47 artışla 286.200 tonluk toplam ihracat hacmiyle iyi bir ivme gösterdi.
Çin, dünyada sarımsak yetiştiren ve ihraç eden en büyük ülkedir.Sarımsak, Çin'deki önemli mahsul çeşitlerinden biridir.Sarımsak ve ürünleri insanların sevdiği geleneksel lezzet verici yiyeceklerdir.Sarımsak, Çin'de 2000 yılı aşkın bir süredir, yalnızca uzun bir ekim geçmişine sahip olmakla kalmayıp, aynı zamanda geniş bir ekim alanı ve yüksek verime sahip olarak yetiştirilmektedir.2021 yılında Çin'in sarımsak ihracat hacmi yıllık %15,45 düşüşle 1,8875 milyon ton oldu;Sarımsağın ihracat değeri ise yıllık %1,7 düşüşle 199.199,29 milyon ABD doları oldu.
Çin'de taze sarımsak çoğunlukla satılıyor, az miktarda derin işlenmiş sarımsak ürünü var ve ekonomik faydası nispeten düşük.Sarımsağın satış kanalı ağırlıklı olarak sarımsak ihracatına dayanıyor.2021 yılında Endonezya, 562.724.500 kilogramla Çin'in en büyük sarımsak ihracat hacmine sahip ülkesi oldu.
Çin'de 2023 yılı sarımsak üretiminin yeni sezon mahsulü haziran ayında başlayacak.Sarımsak ekim alanının azalması, kötü hava koşulları gibi faktörlerden etkilenen üretimdeki azalma genel tartışma konusu haline geldi.Şu anda piyasa genel olarak yeni sarımsak fiyatlarının artmasını bekliyor ve soğuk hava depolarındaki sarımsak fiyatlarındaki artış, yeni sezonda sarımsak fiyatlarındaki artışın itici gücü oluyor.
Kimden – LLFOODS Pazarlama Departmanı
Gönderim zamanı: Mart-24-2023