Dane pokazują, że światowa produkcja czosnku wykazywała stabilną tendencję wzrostową od 2014 do 2020 roku. Do 2020 roku światowa produkcja czosnku wyniosła 32 miliony ton, co oznacza wzrost o 4,2% rok do roku.W 2021 r. powierzchnia sadzenia czosnku w Chinach wynosiła 10,13 mln mu, co oznacza spadek o 8,4% rok do roku;Produkcja czosnku w Chinach wyniosła 21,625 mln ton, co oznacza spadek o 10% rok do roku.Według rozkładu produkcji czosnku w różnych regionach świata, Chiny są regionem o najwyższej produkcji czosnku na świecie.W 2019 r. chińska produkcja czosnku zajmowała pierwsze miejsce na świecie z 23,306 mln ton, co stanowi 75,9% światowej produkcji.
Według informacji o standaryzowanych bazach produkcyjnych zielonych surowców spożywczych w Chinach opublikowanych przez China Green Food Development Centre, w Chinach istnieje 6 standaryzowanych baz produkcyjnych zielonych surowców spożywczych (czosnku), z czego 5 to niezależne bazy produkcyjne czosnku , o łącznej powierzchni nasadzeń wynoszącej 956 000 mu, a 1 to ujednolicona baza produkcyjna dla wielu upraw, w tym czosnku;Sześć standardowych baz produkcyjnych jest rozmieszczonych w czterech prowincjach: Jiangsu, Shandong, Syczuan i Xinjiang.Jiangsu posiada największą liczbę standaryzowanych baz produkcyjnych czosnku – łącznie dwie.Jednym z nich jest ujednolicona baza produkcyjna dla różnych upraw, w tym czosnku.
Obszary sadzenia czosnku są szeroko rozpowszechnione w Chinach, ale obszar sadzenia koncentruje się głównie w prowincjach Shandong, Henan i Jiangsu i stanowi ponad 50% całkowitej powierzchni.Obszary sadzenia czosnku w głównych prowincjach produkcyjnych są również stosunkowo skoncentrowane.Największy obszar upraw czosnku w Chinach znajduje się w prowincji Shandong, a największy wolumen eksportu czosnku w 2021 r. wyniósł 1 186 447 912 kg w prowincji Shandong.W 2021 r. obszar sadzenia czosnku w prowincji Shandong wynosił 3 948 800 mu, co oznacza wzrost o 68% rok do roku;Powierzchnia sadzenia czosnku w prowincji Hebei wynosiła 570100 mu, co oznacza wzrost o 132% rok do roku;Powierzchnia sadzenia czosnku w prowincji Henan wynosiła 2 811 200 mu, co oznacza wzrost o 68% rok do roku;Powierzchnia nasadzeń w prowincji Jiangsu wynosiła 1 689 700 mu, co oznacza wzrost o 17% rok do roku.Obszary sadzenia czosnku są szeroko rozpowszechnione w hrabstwach Jinxiang, Lanling, Guangrao, Yongnian, prowincji Hebei, Qi, prowincji Henan, mieście Dafeng, prowincji North Jiangsu, mieście Pengzhou, prowincji Syczuan, prefekturze autonomicznej Dali Bai, prowincji Yunnan, Xinjiang i inne obszary produkcji czosnku.
Według „Raportu dotyczącego dokładnych badań rynku czosnku w Chinach na lata 2022–2027 i prognoz strategii inwestycyjnej” opublikowanego przez Ministerstwo Rolnictwa i Spraw Wsi.
Hrabstwo Jinxiang to słynne miasto czosnku w Chinach, którego historia sadzenia czosnku sięga około 2000 lat.Powierzchnia czosnku uprawianego przez cały rok wynosi 700 000 mu, a roczna produkcja wynosi około 800 000 ton.Produkty czosnkowe są eksportowane do ponad 160 krajów i regionów.W zależności od koloru skóry czosnek Jinxiang można podzielić na czosnek biały i czosnek fioletowy.W 2021 r. obszar sadzenia czosnku w hrabstwie Jinxiang w prowincji Shandong wynosił 551 600 mu, co oznacza spadek o 3,1% rok do roku;Produkcja czosnku w hrabstwie Jinxiang w prowincji Shandong wyniosła 977 600 ton, co oznacza wzrost o 2,6% rok do roku.
W 9. tygodniu 2023 r. (20.02-02.26) średnia krajowa cena hurtowa czosnku wyniosła 6,8 juanów/kg, co oznacza spadek o 8,6% rok do roku i 0,58% miesiąc do miesiąca.W ubiegłym roku średnia krajowa cena hurtowa czosnku wyniosła 7,43 juanów/kg, a najniższa cena hurtowa wyniosła 5,61 juanów/kg.Od 2017 roku cena czosnku w całym kraju spada, a od 2019 roku cena czosnku wykazuje tendencję wzrostową.Wolumen handlu czosnkiem w Chinach w 2020 r. będzie wysoki;W czerwcu 2022 r. wolumen handlu czosnkiem w Chinach wyniósł około 12 577,25 ton.
Sytuacja na rynku importu i eksportu przemysłu czosnkowego.
Eksport czosnku stanowi ponad 80% całkowitego eksportu czosnku na świecie i wykazuje zmienną tendencję wzrostową.Chiny są najważniejszym eksporterem czosnku na świecie, ze stosunkowo stabilnym rynkiem eksportowym.Wzrost popytu na rynku eksportowym jest stosunkowo stabilny.Chiński czosnek jest eksportowany głównie do Azji Południowo-Wschodniej, Brazylii, Bliskiego Wschodu, Europy i Stanów Zjednoczonych, a popyt na rynku międzynarodowym jest stosunkowo stabilny.W 2022 r. sześć krajów o największym eksporcie czosnku z Chin to Indonezja, Wietnam, Stany Zjednoczone, Malezja, Filipiny i Brazylia, przy czym eksport stanowił 68% całkowitego eksportu.https://www.ll-foods.com/products/fruits-and-vegetables/garlic/
Eksport to głównie produkty podstawowe.Chiński eksport czosnku opiera się głównie na produktach podstawowych, takich jak czosnek świeży lub schłodzony, czosnek suszony, czosnek octowy i czosnek solony.W 2018 roku eksport czosnku świeżego lub schłodzonego stanowił 89,2% całkowitego eksportu, natomiast eksport czosnku suszonego 10,1%.
Z punktu widzenia poszczególnych rodzajów eksportu czosnku w Chinach, w styczniu 2021 r. nastąpił ujemny wzrost eksportu czosnku innego świeżego lub schłodzonego oraz czosnku produkowanego lub konserwowanego octem lub kwasem octowym;W lutym 2021 r. wielkość eksportu innego świeżego lub chłodzonego czosnku w Chinach wyniosła 4429,5 tony, co oznacza wzrost o 146,21% rok do roku, a kwota eksportu wyniosła 8,477 mln dolarów amerykańskich, co oznacza wzrost rok do roku o 129% ;W lutym dodatnio wzrósł wolumen eksportu pozostałych odmian czosnku.
Z perspektywy miesięcznego wolumenu eksportu w roku 2020, w związku z ciągłym rozprzestrzenianiem się epidemii zamorskich, równowaga podaży i popytu na międzynarodowym rynku czosnku została zachwiana, a dla chińskiego eksportu czosnku powstały dodatkowe przewagi rynkowe.Od stycznia do grudnia sytuacja w eksporcie czosnku w Chinach pozostawała dobra.Na początku 2021 r. chiński eksport czosnku wykazywał dobrą dynamikę, a łączna wielkość eksportu wyniosła 286 200 ton od stycznia do lutego, co oznacza wzrost o 26,47% rok do roku.
Chiny to największy kraj na świecie, który uprawia i eksportuje czosnek.Czosnek jest jedną z najważniejszych odmian roślin uprawnych w Chinach.Czosnek i jego przetwory to tradycyjne potrawy aromatyzujące, które ludzie lubią.Czosnek uprawiany jest w Chinach od ponad 2000 lat, nie tylko z długą historią uprawy, ale także z dużą powierzchnią upraw i wysokimi plonami.W 2021 r. wielkość eksportu czosnku z Chin wyniosła 1,8875 mln ton, co oznacza spadek o 15,45% rok do roku;Wartość eksportu czosnku wyniosła 199 199,29 mln dolarów amerykańskich, co oznacza spadek rok do roku o 1,7%.
W Chinach sprzedaje się głównie świeży czosnek, z niewielką ilością głęboko przetworzonych produktów czosnkowych i stosunkowo niewielkimi korzyściami ekonomicznymi.Kanał sprzedaży czosnku opiera się głównie na eksporcie czosnku.W 2021 r. Indonezja odnotowała największy wolumen eksportu czosnku w Chinach – 562 724 500 kilogramów.
Nowy sezon uprawy czosnku w Chinach w 2023 roku rozpocznie się w czerwcu.Pod wpływem takich czynników, jak zmniejszenie obszaru sadzenia czosnku i zła pogoda, zmniejszenie produkcji stało się tematem ogólnej dyskusji.Obecnie rynek generalnie oczekuje wzrostu cen nowego czosnku, a siłą napędową wzrostu cen czosnku w nowym sezonie jest wzrost cen czosnku składowanego w chłodniach.
Od – Dział Marketingu LLFOODS
Czas publikacji: 24 marca 2023 r